Pfirisich Mascarpone Torte

22. August 2012
 Hey ihr Hübschen!
Passend zum warmen Wetter gibt es heute eine kleine Erfrischung! Eine Pfrisich Macarbone Torte a la Ekiem :) Erfrischend und Lecker zu gleich!

Zubereitungszeit: 40 min + 3x 1h kühlen
Ofen: 18°C Umluft / 160°C Heißluft


Zubereitung: Teig
1. Springformboden einfetten. Für den Teig die Butter in einem Topf leicht zerlassen und abkühlen lasse.
2. Den Backofen auf 180°C ( Heißluft 160°C ) vorheizen.
3. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Zucker, Vanille Zucker, Eier, Butter und Buttermilch hinzufügen. Das Ganze dann mit einem Schneebesen für 1/2 Minuten zu einem glattem Teig verrühren.
4. Den Teig in die Springform füllen und diese auf einem Rost in den Backofen schieben. für 25 Minuten backen.
Zubereitung: Belag:
1. Die Form 10 Minuten auf einem Kuchenrost abkühlen lasse. Den Kuchen mit einem Messer aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost legen. Den Kuchen mindestens 1 Stunde erkalten lassen.
2. Für den Belag Tortenpfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250 ml abmessen. Springformrand säubern.
3. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Den Springformrand darumstellen.
4. Mascarpone mit saurer Sahne in eine Rührschüssel geben und mit Handrührgerät und Rührbesen 1-2 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen. Quarkpulver unterrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat.
5. Die Mascarpone-Creme auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Die Torte 1 Stunde kalt stellen.
6. Pfirsichschnitten kreisförmig von außen nach innen auf die Creme legen.
7. Aus Tortenguss und Saft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und mit einem Esslöffel von der Mitte aus zügig über die Pfirsichschnitten geben. Die Torte mindestens noch eine Stunde kaltstellen.

Na, was sagt ihr? :) Wer Pfirsiche mag, wird diese Torte lieben! Sie ist nicht so sahnig und doch unglaublich lecker! :>

20 Kommentare:

Julia hat gesagt…

Sieht super aus:) Und hab ich dir eigentlich schon gesagt das ich dein neues Layout liebe?:)

Kali hat gesagt…

Die sieht total lecker aus. Wenn ich mal wieder Zeit zum Backen habe und meinen Freund dazu überreden kann, er mag keine Früchte. Wird es bestimmt diese Torte werden. ;)

Liebe Grüße
Kali

Christina. hat gesagt…

Ich liebe Pfirsichtorten, -Kuche, -Muffins, -ohne alles. Es sieht echt duper lecker aus und ich bekomme sofort Hunger!
Dein neues Design gefällt mir übrigens auch total gut!
Die Farben sind klasse! :)

LaNita hat gesagt…

Oh wie toll ist die denn? Sieht so unglaublich lecker aus aber bestimmt schade zum aufessen.
Boah hab ich jetzt Bock drauf :-D

Coco hat gesagt…

Das sieht ja mal richtig lecker und sommerlich aus!

EnMaude hat gesagt…

Oh Gott, sieht das lecker aus *______*
Wie hast du die nur so hübsch hinbekommen?

Cheshire Cat hat gesagt…

Super, das probiere ich gleich am Wochenende aus, danke!!
LG und schönen Mittwoch wünsch ich!

JayBee hat gesagt…

yummy yummy

carolin hat gesagt…

sieht super lecker aus, so schön frisch und sommerlich!

<3

everythingblurry.blogspot.de

Candy hat gesagt…

Das sieht echt super lecker aus =) Backst du oft? Ich schon ;-) Meine Freundinnen und Freunde nennen mich schon immer die kleine Backfee :D :D :D

Liebe Grüße ♥

Anja hat gesagt…

Wow die sieht so lecker aus *sabber*

C. Bom hat gesagt…

Also ich muss sagen, für alle die spekulieren, diese Torte war total lecker!!! Ich hab mich richtig geärgert, das ich keinen großen Hunger hatte und nicht mehr gegessen hab. Ich fand es mega gut in diesem Sinne nochmal vielen Dank für die Einladung! Und für alle Leser, probiert das Nachbacken, es lohnt sich :)

Mayjo hat gesagt…

Sieht echt yammi aus, aber backen muss ich erstmal noch nen bisschen trainieren, bis bei mir was "Blog würdig" aussehen würde ;)

Beti hat gesagt…

Hmmm, das schaut soooooo lecker aus. Danke, dass du dieses tolle Rezept mit uns geteilt hast. :)


Lg

Beti

*la fille blonde hat gesagt…

Oh nein, und ich sah so schlimm aus :/ Mein Freund wollte ja unbedingt, aber ich wollte eigentlich gar nicht, wegen meinen Haaren. Ich dachte nur "hoffentlich sieht mich keiner", aber ich hätte nicht gedacht, dass mich tatsächlich jemand erkennt :D War auch gar nicht gut drauf und so.
Wie lustig :) Ja, ich hatte tatsächlich ein türkises Kleid an und war auf Toilette :D Wo warst du denn? Beim Händewaschen?

Alenija hat gesagt…

Hallo meine Süße :)

Ich habe einen neuen Tag erfunden und würde mich freuen, wenn du mit machst <3

Habe dich nämlich auch getaggt hih

http://alenija.blogspot.de/2012/08/tag-tell-us-your-beauty-profile.html

Es geht um ein Beauty Profile hihi

hab dich lieb <3
Alenija

Paula hat gesagt…

nom nom nom.
ich schätze, das sagt alles.

Tonia hat gesagt…

Hmm sieht sehr gut aus, so eine mascarbone torte habe ich letztens auch gemacht, bloß mit Erdbeeren. Die hier muss ich auch einmal ausprobieren :) !

easy hat gesagt…

sieht lecker aus....der Riesenburger wäre auch was für meinen Freund!!!lg,easy

Shia hat gesagt…

Wooow, dass sieht lecker aus :3

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